Gourmet Delight! ATENCAO: VAMOS MELHORAR ESTE PORTAL! A COMECAR PELO NOVO ENDERECO:
http://www.gourmettuga.com
PEDIMOS A TODOS QUE ACTUALIZEM OS VOSSOS LINKS PARA O NOVO ENDERECO.


Qª do Vale Meão 2004
Região: Douro
Castas: Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (20%), Tinta Roriz (15%) e Tinta Barroca (5%).
Teor Alcoólico: 14,5% vol.
Produção: 30 mil garrafas.
Enólogo: Francisco Olazabal
Vinhos de Portugal
 
4 de 7 < Atrás  1 2 3 4 5 6 7   Próxima Página >
Sombra 2005
Região:Douro
Castas:Touriga Franca, Tinta Roriz e outras.
Vinificação:Fermentação em cubas de inox, com um período de maceração de 16 dias. Algumas uvas fermentaram em lagar de pedra, com todo o engaço e maceração de cerca de 1 semana. Maloláctica já em barricas de carvalho francês.
Estágio:16 meses em barricas de carvalho francês, com madeira 50% nova.
Teor Alcoólico:13,35% vol.
Produção:2325 garrafas.
Enólogo:Dirk Niepoort

Classificação:   Comentários (0)
Quinta dos Carvalhais 2002 Colheita
Região:Dão
Vinificação:Uvas colhidas à mão, à chegada a adega sujeitas a desengaço e suave esmagamento. A massa viníca é transferida por gravidade para cubas de inox, onde fermenta durante cerca de 8 dias, a temperatura controlada e com remontagem.
Estágio:12 meses em barricas de carvalho americano e francês.
Teor Alcoólico:13% vol.
Produção:Cerca de 30 mil garrafas.
Enólogo:Manuel Vieira

Classificação:   Comentários (0)
Casa Ferreirinha Colheita 1998
Região:Douro
Castas:Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Barroca provenientes da Quinta da Leda e alguma mistura de uvas de altitudes mais elevadas.
Vinificação:Tal como o Barca Velha, é vinificado em cubas de inox e/ou lagares robóticos, com remontagem intensa, sob temperatura controlada. Após a fermentação e longa maceração, transportado para Vila Nova de Gaia, onde estagia durante cerca de ano e meio (dependendo do lote e da vasilha em causa) em pequenas barricas novas de carvalho francês. O lote final é também elaborado a partir da selecção continuada das melhores barricas, depois de inúmeras análises e aturado trabalho em sala de prova.
Estágio:Ano e meio em pequenas barricas novas de carvalho francês.
Teor Alcoólico:12,5% vol.
Produção:14500 garrafas
Enólogo:José Maria Soares Franco e Luís Sottomayor.
Informação:Considerado um dos Melhores do Ano, no Guia de Vinhos de Portugal 2006, de João Paulo Martins.

Classificação:   Comentários (0)
Barca Velha 1999
Região:Douro
Castas:Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinto Cão provenientes da Quinta da Leda, com alguma mistura de uvas provenientes de vinhas a altitudes mais elevadas.
Vinificação:Fruta totalmente desengaçada e sujeita a suave esmagamento. Maceração e fermentação em cubas de inox e/ou lagares robóticos, com remontagem intensa, sob temperatura controlada. Maceração longa, de cerca de 21 dias. Os lotes com potencial para Barca Velha são transportados para Vila Nova de Gaia, imediatamente após a maceração, e iniciam a maturação durante cerca de ano e meio (dependendo do lote e da vasilha em causa) em barricas novas de carvalho francês. O lote final é elaborado a partir da selecção continuada das melhores barricas, depois de inúmeras provas e análises efectuadas durante a maturação. É nessa selecção cuidada e loteamento que reside ainda um dos grandes segredos do vinho.
Teor Alcoólico:12,5% vol.
Produção:30 mil garrafas.
Enólogo:José Maria Soares Franco e Luís Sottomayor.

Classificação:   Comentários (0)
Quinta das Estrémuas 2004 TN
Região:Dão
Castas:Touriga Nacional 100%
Teor Alcoólico:15% vol.
Produção:10 mil garrafas.
Enólogo:Vines & Wines

Classificação:   Comentários (0)
Malhadinha 2005
Região:Alentejo
Castas:Alicante Bouschet (50%); Aragonês (40%) e Cabernet Sauvignon (10%)
Vinificação:As uvas são transportadas em caixas de 12 Kgs até à Adega, a escassos metros da vinha, e aí novamente seleccionadas em mesa de escolha. Pisa a pé em pequenos lagares refrigerados, com 2 macerações a frio, no início e durante a fermentação.
Estágio:12 meses em barricas novas (100%) de carvalho francês.
Teor Alcoólico:14,5% vol.
Produção:Cerca de 11 mil garrafas.
Enólogo:Luis Duarte

Classificação:   Comentários (0)
Pelada 2006
Região:Dão
Castas:Encruzado, Borrado das Moscas, Cerceal e algum Terrantez da vinha velha da Quinta da Pellada.
Vinificação:Início em inox, decantação, seguida de fermentação em 100% de barricas François Frères da floresta de Vosges, ao longo de mais de 3 meses, com controlo da turbidez visual e analítico. Regresso ao inox logo após a fermentação, para imediato engarrafamento.
Estágio:Em inox logo após a fermentação.
Teor Alcoólico:13% vol.
Produção:1200 garrafas.
Enólogo:Álvaro Castro

Classificação:   Comentários (0)
Quinta do Mouro Rótulo Dourado 2002 (MAGNUM)
Região:Alentejo
Castas:Aragonês, Alicante Bouschet e Touriga Nacional.
Vinificação:Em lagares de inox e em cubas de auto-vinificação. A fermentação é feita principalmente em cubas de inox mas uma pequena parte acaba essa fermentação já em barricas novas de carvalho francês.
Estágio:Aragonês 1 ano em barricas novas de carvalho francês e Alicante Bouschet 26 meses em 200% madeira nova (após 1 ano, trasfega para outras barricas novas).
Teor Alcoólico:14% vol.
Produção:Foram engarrafadas apenas 200 Magnuns (1,5L) de Rótulo Dourado.
Enólogo:Luis Duarte e Miguel Viegas Louro
Informação:Em 2002, no Alentejo, começou a chover no dia 12 de Setembro e nunca mais parou. Na Quinta do Mouro, a vindima do Aragonês e do Alicante ficou completa no dia 10 desse mês...

Classificação:   Comentários (0)
< Atrás  4 de 7  Próxima Página >
Home  Vinhos  Receitas  Glossário Culinário
Copyright Gourmetdelight | Termos de Usabilidade